阿娘喂 70 食譜 310 粉絲 追蹤 異國風香煎五花肉 描述 炎炎夏日裡的開胃菜,跟啤酒也絕配! 34 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 五花肉 500克 檸檬 1顆 洋蔥 半顆 醃料 魚露 1.5匙 黑胡椒粉 適量 蒜頭 2顆 步驟 1、洋蔥切粗條泡冰開水(去辛辣味)檸檬擠汁,蒜頭磨成泥備用 2、五花肉去皮後取一個乾淨塑膠袋,放入五花肉加入黑胡椒粉、蒜泥、1.5大匙的魚露拌勻後醃漬30分鐘 1、鍋中加少許油,放入五花肉中小火慢煎 2、慢煎3-4分鐘後火力加大些,表面上色後準備起鍋 完成! 食用時搭配洋蔥沾檸檬汁別有風味! 小撇步 1、醃肉時並不宜太鹹,如果不足可以用沾醬補足 2、蒜泥在高溫下容易燒焦,煎肉時要注意火的大小 3、煎肉時加少許油可以先帶出五花的油脂,縮短時間才不至於讓瘦肉過柴 6,972 瀏覽 2022/07/18 發表