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阿娘喂
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異國風香煎五花肉

異國風香煎五花肉

描述

炎炎夏日裡的開胃菜,跟啤酒也絕配!

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食材

醃料

步驟

  • 1、洋蔥切粗條泡冰開水(去辛辣味)檸檬擠汁,蒜頭磨成泥備用
2、五花肉去皮後取一個乾淨塑膠袋,放入五花肉加入黑胡椒粉、蒜泥、1.5大匙的魚露拌勻後醃漬30分鐘

    1、洋蔥切粗條泡冰開水(去辛辣味)檸檬擠汁,頭磨成泥備用 2、五花肉去皮後取一個乾淨塑膠袋,放入五花肉加入黑胡椒粉、泥、1.5大匙的魚露拌勻後醃漬30分鐘

  • 1、鍋中加少許油,放入五花肉中小火慢煎
2、慢煎3-4分鐘後火力加大些,表面上色後準備起鍋

    1、鍋中加少許油,放入五花肉中小火慢煎 2、慢煎3-4分鐘後火力加大些,表面上色後準備起鍋

  • 完成!
食用時搭配洋蔥沾檸檬汁別有風味!

    完成! 食用時搭配洋蔥檸檬汁別有風味!

小撇步

1、醃肉時並不宜太鹹,如果不足可以用沾醬補足
2、蒜泥在高溫下容易燒焦,煎肉時要注意火的大小
3、煎肉時加少許油可以先帶出五花的油脂,縮短時間才不至於讓瘦肉過柴

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阿娘喂 70 食譜 310 粉絲

簡單食材、簡單做 就是家的味道,就是孩子記憶中媽媽的味道。

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