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廚房女漢子Rita's
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三杯雞+米血

三杯雞+米血

描述

夏天少不了九層塔的料理,煮三杯雞時,加入米血糕,就算不配白飯,也能有飽足感。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 雞肉洗淨切塊;米血糕切塊、蒜去皮、薑切片、辣椒斜切、蔥切段,九層塔摘葉洗淨;

    雞肉洗淨切塊;米血糕切塊、去皮、切片、辣椒斜切、切段,九層塔摘葉洗淨;

  • 鍋燒熱放入橄欖油,把薑和蒜炒上色,起鍋備用;

    鍋燒熱放入橄欖油,把炒上色,起鍋備用;

  • 原鍋原油,放米血糕兩面煎香,起鍋備用;

    原鍋原油,放米血糕兩面煎香,起鍋備用;

  • 原鍋加入麻油,雞肉下鍋煎炒;

    原鍋加入麻油,雞肉下鍋煎炒;

  • 炒到雞肉上色;

    炒到雞肉上色;

  • 下調味料煮滾翻炒上色,再加半杯水;

    下調味料煮滾翻炒上色,再加半杯水;

  • 蓋鍋蓋燜煮3分鐘;

    蓋鍋蓋燜煮3分鐘;

  • 開蓋試湯汁微調,放入米血糕和薑片與蒜頭翻炒;

    開蓋試湯汁微調,放入米血糕和片與頭翻炒;

  • 放入蔥段、辣椒和九層塔翻炒;

    放入段、辣椒九層塔翻炒;

  • 蓋鍋蓋燜煮半分鐘即可。可自行決定要收汁到乾或者留點湯汁拌飯喔~

    蓋鍋蓋燜煮半分鐘即可。可自行決定要收汁到乾或者留點湯汁拌飯喔~

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廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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