油條鮮蚵

浦維老師的料理廚房
912 食譜 8,368 粉絲

描述

阿肌師料理平台連結:https://linktr.ee/puweichef
影音食譜連結:https://youtu.be/KQrHS380fuY

今天分享一道鮮蚵料理,飽滿鮮美的蚵仔,搭配金黃酥脆的油條,口感非常有層次

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1、蚵仔用鹽稍微抓拌,再清水洗淨瀝乾

    1、蚵仔用鹽稍微抓拌,再清水洗淨瀝乾

  • 2、蚵仔沾鍋少許地瓜粉,放入滾水,熄火浸泡1分鐘撈出瀝乾

    2、蚵仔沾鍋少許地瓜粉,放入滾水,熄火浸泡1分鐘撈出瀝乾

  • 油條用炒鍋乾炒至酥脆或烤箱烘烤

    油條用炒鍋乾炒至酥脆或烤箱烘烤

  • 3、炒鍋用少許油炒香蒜末薑末,再放蠔油、米酒、糖、胡椒粉炒香,拌入蚵仔

    3、炒鍋用少許油炒香末,再放蠔油、米酒、糖、胡椒粉炒香,拌入蚵仔

  • 4、輕輕翻拌均勻,不然蚵仔會破掉,最後撒點蔥花辣椒即可
5、起鍋,油條、蚵仔擺盤即可享用

    4、輕輕翻拌均勻,不然蚵仔會破掉,最後撒點辣椒即可 5、起鍋,油條、蚵仔擺盤即可享用

  • 美味上桌

    美味上桌

1.3 萬 瀏覽
分享至:
avatar
浦維老師的料理廚房 912 食譜 8,368 粉絲

我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜!」⭐️▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援!

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

烤鮭魚 燕麥粥 煲仔飯 茶葉蛋 可麗露 壽司 薑餅屋 炒泡麵 地瓜球 酸白菜 香蕉磅蛋糕 蒸蛋 酪梨沙拉 南瓜濃湯 煎牛排 吻仔魚 奶油乳酪 雪花餅 綠豆蒜 薑茶 薑母鴨 蜂蜜蛋糕 奶酥醬 白菜滷 水信玄餅 紅豆湯 肉骨茶 曲奇餅乾 綠豆薏仁 紅燒肉 水煮蛋 蛤蜊 烤年糕 蘿蔔糕 清燉牛肉麵 杏仁茶 熱紅酒 高麗菜飯 羊肉爐 部隊鍋 千層派 蓮藕排骨湯 辣炒年糕 萵苣 酸瓜 柚子醬 麻油雞 韓式冬粉 手工餅乾 綠豆湯