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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,088 粉絲

印尼金巴蘭烤蝦Jimbaran

印尼金巴蘭烤蝦Jimbaran

描述

金巴蘭是峇厘島的一個漁村,當地獨特的海鮮燒烤十分有名。建議選用虎蝦、泰國蝦、貽貝等海鮮。

🍤相關食譜:「印尼醬烤蝦Udang Bakar」、「印尼芫荽炸蝦Udang Goreng」、「黑胡椒啤酒蝦」、「印尼咖哩辣烤雞」、「蔥燒蝦」

11 說讚

時間

20 分鐘

食材

[辣醬]

步驟

  • 蒜頭、辣椒用水煮3~5分鐘

    頭、辣椒用水煮3~5分鐘

  • 蒜頭、辣椒、煮辣椒水、鹽、棕櫚糖、番茄醬、甜醬油用調理機打勻

    頭、辣椒、煮辣椒水、鹽、棕櫚糖、番茄醬、甜醬油用調理機打勻

  • 加入奶油、胡椒、萊姆汁

    加入奶油、胡椒、萊姆汁

  • 蝦子開背,用辣醬醃製

    蝦子開背,用辣醬醃製

  • 煎烤盤刷油,放一根香茅

    煎烤盤刷油,放一根香茅

  • 將蝦子排好,用中大火燒烤

    將蝦子排好,用中大火燒烤

  • 烤約5分鐘或至熟透

    烤約5分鐘或至熟透

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,088 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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