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法式白蘭地烤蝦

Name: 法式白蘭地烤蝦 by 生活美食家Nancy老師/NC5
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 蔥末 一根; 白酒 半杯; 檸檬汁 2大匙; 鮮奶油 1大匙; 冰奶油 35g; 白胡椒 少許; 奶油 5大匙; 鮮蝦 100g; 海鹽 少許; 白蘭地 2大匙

描述

因為疫情沒辦法出國很討厭吧～～
沒關係，那我們就自己在家做法式料理吧！
清爽香濃的烤蝦，也不怕吃了會胖喔

12 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

熱量

VIP 獨享

食材

蔥末

一根
白酒

半杯
檸檬汁

2大匙
鮮奶油

1大匙
冰奶油

35g
白胡椒

少許
奶油

5大匙
鮮蝦

100g
海鹽

少許
白蘭地

2大匙

步驟

蔥末, 白酒, 檸檬汁全部放入醬料鍋, 轉小火慢慢均勻攪拌7分鐘, 直到醬料濃稠為止.
加入鮮奶油, 快速攪拌.
加入奶油, 分三次加入, 攪拌均勻.
加入白胡椒, 放涼備用.
炒鍋內放入蝦頭蝦殼, 加入橄欖油炒香, 蝦殼變色後就取出.
再放入奶油, 鮮蝦, 雙面小火煎四分鐘.
變色後加入白酒, 白蘭地, 嗆一下.
最後放入大盤, 淋上奶油醬, 即可美味享用.

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2021/08/19 發表

生活美食家Nancy老師/NC5 315 食譜 2,863 粉絲

擅長西式料理，健康創意料理，生活美學佈置，對於健康飲食，優雅生活很有心得. 常應各大公司行號之邀，舉辦企業料理講座，分享健康飲食正確概念. 不定期曝光於平面媒體料理示範，及料理活動記者會，擔任烹飪老師. 平日經營自媒體，分享料理影片，獲得網友高度好評. 生活美學教室： NC5 Studio 美好，理所當然 HTTP://www.facebook.com/NC5Studio

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