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Sophie Hsieh🍳
545 食譜 2,287 粉絲

砂鍋鯛魚

砂鍋鯛魚

描述

此道料理的靈魂:沙茶醬,扁魚,蝦米,乾香菇~

11 說讚

食材

調味料
醃魚調味料
看全部食材 

步驟

  • 備料
香菇,蝦米泡水

    備料 香菇,蝦米泡水

  • 魚煎至二面上色後取出備用

    魚煎至二面上色後取出備用

  • 爆香蝦米,扁魚

    爆香蝦米,扁魚

  • 加入香菇,蔥白,蒜炒香

    加入香菇白,炒香

  • 加入紅蘿蔔,白菜梗

    加入紅蘿蔔,白菜梗

  • 加入白菜葉,菇

    加入白菜葉,菇

  • 嗆入醬油,沙茶醬,其餘調味料

    嗆入醬油,沙茶醬,其餘調味料

  • 加入魚煮20分鐘,灑上蔥綠

    加入魚煮20分鐘,灑上

小撇步

可加入自己喜歡的食材
例如豆腐,油豆腐,菇類,木耳,豆皮,丸子……
魚肉可改成魚頭

3,974 瀏覽
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Sophie Hsieh🍳 545 食譜 2,287 粉絲

對料理有一顆熱忱之心的我,覺得人活著要有目標,才能過得有意義,所以毅然決然報考中餐丙級,雖然這張證照對我而言用處不大,但也學到了一些料理的知識與技巧。 在備料切菜過程中,可以讓我放空、心情沈澱下來,變得很平靜,也算是一種舒壓的方式吧!

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