百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

翡翠油蔥

翡翠油蔥

描述

香噴噴的油蔥
看其他人做感覺很漂亮
自己也動手做一次
拌飯拌麵都能讓嗅覺味覺提昇一個層次哦!

11 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 首先食材準備好
八角花椒另外放

    首先食材準備好 八角花椒另外放

  • 洋蔥去皮切大塊
蔥分成兩部份
蔥白切大段跟洋蔥放一起
蔥綠切小段另外包起來

    洋蔥去皮切大塊 分成兩部份 白切大段跟洋蔥放一起 綠切小段另外包起來

  • 乾鍋下沙拉油
加入洋蔥跟蔥白
轉中小火給他炸

    乾鍋下沙拉油 加入洋蔥白 轉中小火給他炸

  • 大概十分鐘後看到變成褐色
加入八角花椒
改小火繼續炸十分鐘

    大概十分鐘後看到變成褐色 加入八角花椒 改小火繼續炸十分鐘

  • 大概炸到這種乾乾有點黑就好

    大概炸到這種乾乾有點黑就好

  • 過濾把渣都丟掉
剩下蔥油放一下讓他冷卻

    過濾把渣都丟掉 剩下油放一下讓他冷卻

  • 放到不燙手後將蔥油跟蔥綠
丟到果汁機打兩分鐘徹底打成泥

    放到不燙手後將油跟綠 丟到果汁機打兩分鐘徹底打成泥

  • 打好後倒去乾鍋
小火慢慢把水份收乾

    打好後倒去乾鍋 小火慢慢把水份收乾

  • 這步驟不能超過三分鐘
泡泡變少就趕快過濾了

我第一次做不知道一直小火
結果整鍋反黑了

    這步驟不能超過三分鐘 泡泡變少就趕快過濾了 我第一次做不知道一直小火 結果整鍋反黑了

  • 這做法的油蔥很香
整個蔥味都被油吸收乾淨
拌麵非常適合哦!

    這做法的油很香 整個味都被油吸收乾淨 拌麵非常適合哦!

2,652 瀏覽
avatar
【媽媽在家】家常小料理🍳 194 食譜 2,420 粉絲

踏入廚房約15年 分享食譜同時也是自我進步 從簡易家常菜到宴客佳餚 不私藏跟大家分享(◠‿◕)

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 南瓜 排骨 番茄炒蛋 雞湯 茄子 杏鮑菇 糖醋排骨 玉米濃湯 瓜仔肉 義大利麵 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 餅乾 白菜滷 娃娃菜 金針菇 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 雞胸肉 粽子 蒸蛋 炒麵 地瓜 豆腐 櫛瓜 鮭魚 酸辣湯 早餐 湯麵 家常菜 低脂高蛋白 蕃茄燉牛肉 菠菜 番茄 花椰菜 小黃瓜 三杯雞 台式泡菜 高麗菜 打拋豬 高麗菜飯 雞肉 滷肉 竹筍 香菇雞湯 炒飯 四季豆 麻婆豆腐