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Della的料理筆記
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涼拌小黃瓜_參考塔塔&詹姆士

涼拌小黃瓜_參考塔塔&詹姆士

描述

👩‍🍳熱熱的夏天想吃冷盤,參考網路上食譜,第一次做🔸️涼拌小黃瓜🔸️,真的很簡單~主要注意每個調味料的份量要適量&符合自己和家人的口味!

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備4條洗好的小黃瓜。

    準備4條洗好的小黃瓜

  • 將小黃瓜去頭去尾,切成段狀,再用刀背壓使其裂開(有種舒壓感~)

    小黃瓜去頭去尾,切成段狀,再用刀背壓使其裂開(有種舒壓感~)

  • 將拍裂的小黃瓜用手撥開,放入玻璃盒中。

    將拍裂的小黃瓜用手撥開,放入玻璃盒中。

  • 加入1匙鹽和1匙糖。(我加的鹽是凸凸的1匙)
[補充]詹:鹽不要多,稍微抓一下就好

    加入1匙鹽和1匙糖。(我加的鹽是凸凸的1匙) [補充]詹:鹽不要多,稍微抓一下就好

  • 蓋上蓋子,搖一搖小黃瓜使糖&鹽分佈均勻,常溫下放置40分鐘後,再將水倒出來。

    蓋上蓋子,搖一搖小黃瓜使糖&鹽分佈均勻,常溫下放置40分鐘後,再將水倒出來。

  • 將4瓣的蒜頭&1根辣椒切一切放入玻璃盒,並淋上1大匙的醬油及適量香油。(我們家的醬油鹹味較溫和,因此加了一大匙)再用手將全部的食材均勻混合。

    將4瓣的頭&1根辣椒切一切放入玻璃盒,並淋上1大匙的醬油及適量香油。(我們家的醬油鹹味較溫和,因此加了一大匙)再用手將全部的食材均勻混合。

  • 將玻璃盒放在冰箱一個半小時,過程中可以拿出來搖一搖以入味均勻。家人說很好吃、有點辣(媽媽不太吃辣),放久一點會更入味,整體來說成功!

    將玻璃盒放在冰箱一個半小時,過程中可以拿出來搖一搖以入味均勻。家人說很好吃、有點辣(媽媽不太吃辣),放久一點會更入味,整體來說成功!

小撇步

參考自己&家人喜歡的口味,彈性調整調味料的多寡😉

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👩‍🍳以著愛料理的內心,煮出美味的料理。

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