[woman家]-韓式麻婆豆腐3人份
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簡單美味又下飯,我們家每週必出這道菜^_^yammy
食材
傳統豆腐
1盒
牛絞肉
50g
豬絞肉
80g
青葱
2支
麻油
1/2匙
調味料A
雞粉
1匙
辣豆瓣醬
2大匙
蠔油
1大匙
清水
150g
絞肉醃料B
紹興酒
1匙
麻油
1/2匙
醬油
1/2匙
雞心辣椒末
1支
蒜末
少許
薑末
少許
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1先將料調味醬加入到牛,豬絞肉裡攪拌均勻,放入冰箱醃至半小時以上.
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2豆腐切成1.5cm,然後撒上一點鹽巴去除一點水份後備用.
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3不需加油直接熱鍋後,用中火直接將絞肉加入鍋中全貼平鍋面微煎,再翻炒,將絞肉炒香並粒粒分明.
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4用中小火炒絞肉過程中,加入調味料A拌炒,再加入豆腐繼續熬煮入味.
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5待3煮開後熄火,淋上麻油撒上葱花,即可盛盤囉!
小撇步
建議:(絞肉中已有油脂足夠製作這道菜,才不攝取太多油脂造成身體負擔).