[woman家]-韓式麻婆豆腐3人份

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簡單美味又下飯,我們家每週必出這道菜^_^yammy

食材

傳統豆腐 1盒
牛絞肉 50g
豬絞肉 80g
青葱 2支
麻油 1/2匙
調味料A
雞粉 1匙
辣豆瓣醬 2大匙
蠔油 1大匙
清水 150g
絞肉醃料B
紹興酒 1匙
麻油 1/2匙
醬油 1/2匙
雞心辣椒末 1支
蒜末 少許
薑末 少許
  • 1 先將料調味醬加入到牛,豬絞肉裡攪拌均勻,放入冰箱醃至半小時以上.
  • 2 豆腐切成1.5cm,然後撒上一點鹽巴去除一點水份後備用.
  • 3 不需加油直接熱鍋後,用中火直接將絞肉加入鍋中全貼平鍋面微煎,再翻炒,將絞肉炒香並粒粒分明.
  • 4 用中小火炒絞肉過程中,加入調味料A拌炒,再加入豆腐繼續熬煮入味.
  • 5 待3煮開後熄火,淋上麻油撒上葱花,即可盛盤囉!
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小撇步

建議:(絞肉中已有油脂足夠製作這道菜,才不攝取太多油脂造成身體負擔).

2013/03/26 發表 3,890 瀏覽

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