咖哩雞腿飯
描述
咖哩是最家常的燴飯，棒棒腿肉質Q彈是很適合燉咖哩的肉品，用咖哩粉炒香雞腿咖哩香氣濃郁加巧克力塊咖哩醬汁更滑順，做法很簡單適合夏天。
時間
30
分鐘
步驟
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●棒棒腿洗淨，用料理剪刀修掉多的肥油跟皮，這樣煮起來的咖哩清爽不油膩，好吃又不傷身。
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●台灣馬鈴薯洗過刨皮再請過切3-4公分塊狀。 ●台灣紅蘿蔔刷洗過外皮切掉兩端蒂頭切3-4公分塊狀。 ●台灣洋蔥(比進口香氣完勝太多)，洗過剝膜切掉兩端蒂頭，對半切再順紋切粗絲再橫切塊。(如果切洋蔥會掉淚可以切對半後先泡水喝杯咖啡再回來切)
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●咖哩粉先量好要使用的份量。 ●巧克力拿零食原味沒有堅果的即可。
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●聞到洋蔥甜後放(雞腿)一起拌炒，這步驟是要鎖住肉汁。
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●雞腿略變色後加進(咖哩粉)，一起拌炒雞腿，這步驟能讓雞腿充滿咖哩香。
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●加(400CC水/巧克力塊)翻拌一下。 ●1大匙咖哩粉對100CC開水，這樣的比例湯頭很棒。
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●加(素蠔油或醬油膏)調味翻拌一下，蓋鍋燒15分鐘，設定計時器。
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●15分鐘又到，用筷子搓雞腿最厚的地方能秒穿越，雞腿口感就很棒。
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●燉一鍋放涼後依每餐食用量裝密封盒，放冷藏3天趁新鮮完食。
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●咖哩如果不是當餐吃，取一盒密封盒放電鍋外鍋1杯水加熱。 ●洗點青菜瀝乾，從洗菜到瀝乾都整齊擺放這樣會省事很多。
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●習慣一鍋到底烹飪，先煎太陽蛋 (半熟蛋建議用有機蛋較合適，蛋放室溫退冰)，鍋小火補點油潤鍋即可，鍋熱放蛋蓋鍋煎50秒-1分鐘就完成太陽蛋。(不管是盒裝蛋或散裝蛋建議蛋烹煮前先洗過比較安心)
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●用煎蛋原鍋把青菜一把抓進鍋中均勻擺好，加1/2大匙開水，蓋鍋蒸炒30秒就完成啦，咖哩粉已有鹹味，咖哩醬汁也有加素蠔油調味，配菜就不用加鹽啦。
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有雞腿有青菜還有蛋 是好吃的咖哩飯
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