古早味炒米粉 巧巧咘咘小廚房 47 食譜 282 粉絲 追蹤 10 說讚 一起做 讚 收藏 描述 又來到巧巧咘咘學料理,說到經典料理當然不能錯過「古早味炒米粉」,去夜市必吃美食,令人回味無窮!巧巧咘咘今天來教大家如何炒出入味的炒米粉,實在好對味唷! 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 主材料 米粉 半包 豬肉 400公克 副材料 高麗菜 250公克 紅蘿蔔 200公克 蒜頭 50公克 蔥 50公克 油蔥酥 60公克 雞蛋 150公克(3顆) 調味料 沙拉油 適量 醬油 適量 胡椒粉 適量 步驟 先準備米粉、豬肉、高麗菜、紅蘿蔔、蒜頭、蔥、油蔥酥備用。 乾米粉先泡水至軟化,在剪成適當的長度。 豬肉先切成片狀後,在逆紋切薄片。 高麗菜切細絲、紅蘿蔔切細絲、蒜頭切碎、蔥切斜刀。 豬肉放入鍋中爆香,加油蔥酥與蔥炒。 調味料醬油、水、胡椒粉。 豬肉熟透且稍微收汁後,入高麗菜、紅蘿蔔炒。 米粉煮至入味。 .取一個鍋子,加沙拉油炒蛋。 古早味炒米粉完成囉。 小撇步 *米粉可泡水或是川燙即可* *有加油蔥酥會更加有香氣* *炒米粉時要吸收醬汁,才會有入味 * 1,752 瀏覽 2022/07/09 發表