好菜箱之梅花彩蔬卷

1 甜椒切絲、蔥切成段後再切成絲、金針菇切成兩段備用

2 把梅花豬肉片攤開，在一頭依序擺入甜椒絲、金針菇、蔥白絲，接著捲起備用

3 起油鍋，鍋熱後將豬肉卷的收口朝下煎至金黃香氣溢出，即可翻面

4 翻面後再煎2-3分鐘，放入薑末、蒜末、調味料，轉小火蓋上鍋蓋煨煮約5分鐘讓湯汁入味（中間再翻一次面），起鍋前放入蔥綠、紅椒丁及剩下的金針菇，待湯汁呈現勾芡狀即可起鍋