（一鍋到底）培根煉奶義大利麵
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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加入鴻喜菇或舞菇繼續炒，要盡量把菇掰成小塊狀，吃的時候比較容易一起入口
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倒入500ml的水煮滾
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加入義大利麵和2小匙鹽巴，鍋的口徑如果不夠大可以將義大利麵對半折短，翻攪一下讓所有麵條都浸泡在水裡煮12分鐘
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過程要稍微翻動防止鍋底燒焦，若水燒乾但麵還沒軟可以少量加水繼續煮到喜歡的軟硬度
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麵條煮軟後加入鮮奶油和雀巢鷹牌煉奶
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稍微收汁後加入胡椒，若覺得味道不夠可以再補點鹽巴
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關火，起鍋前加一顆蛋黃，將蛋黃拌勻吃起來會更香濃滑順噢
小撇步
1. 不喜歡生食雞蛋者可以把最後的步驟拿掉，改成起司粉也可以
2. 食譜用煉奶取代部份的鮮奶油和奶油(butter)，可以降低油膩感，又能帶有淡淡甜味的香醇口感
