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大不列顛的吃貨豬
12 食譜 50 粉絲

[素] 酥脆豆腐條

[素] 酥脆豆腐條
6 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

炸粉

步驟

  • 輕壓豆腐,把腐裡的水分擠出,再用一塊乾淨的布或廚房紙巾包裹15分鐘。

  • 豆腐切條備用。

  • 炸粉材料混好,備用。

  • 鍋裡放油,加熱;期間放一點麵包粉進鍋,炸起後可以開始炸豆腐。

  • 豆腐先裹生粉,然後裹雞蛋,再裹麵包粉;裹好放鍋裏炸。

  • 炸好放架上,架上放廚房紙巾可幫助吸收多餘的油份。

  • 隨個人喜好撒上烏梅粉或其他口味的味粉。

小撇步

豆腐條不要切太幼,裹粉時沒那麼容易斷,而且炸起中間還是濕潤,口感外脆內軟又可保留豆香味。

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大不列顛的吃貨豬 12 食譜 50 粉絲

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