加菲喵 9 食譜 78 粉絲 追蹤 杏鮑菇泡菜 描述 杏鮑菇Q彈多汁的口感 配上韓式泡菜的做法 酸甜香辣更是開胃 #素食 #蔬食 #家常食材 #菌藻 #菇類 281 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 杏鮑菇 1斤 紅蘿蔔 1條 小黃瓜 1條 韓國辣椒粉 5大匙 蒜末 2大匙 蘋果泥 5大匙 白醋 5大匙 糖 5大匙 鹽 1茶匙 香油 少許 辣油 少許 熟白芝麻 少許 步驟 紅蘿蔔刨成絲.小黃瓜切成薄片 杏鮑菇切片用熱水川燙 撈起吹涼後用紗布將水分擰乾 將紅蘿蔔絲.蒜末.蘋果泥.辣椒粉.白醋.糖.鹽放入攪拌盆拌勻 加入杏鮑菇片.香油.辣油.白芝麻.小黃瓜片攪拌均勻 放入密封袋放室溫1小時後冰入冷藏半天發酵入味 小撇步 1.杏鮑菇切一公分厚度口感更彈牙 2.使用韓國辣椒粉味道比較溫和且顏色好看 3.使用果泥可促進發酵 4.酸味甜味請自行調整喜好 2.9 萬 瀏覽 2013/05/02 發表