杏鮑菇泡菜

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杏鮑菇Q彈多汁的口感
配上韓式泡菜的做法
酸甜香辣更是開胃

食材

杏鮑菇 1斤
紅蘿蔔 1條
小黃瓜 1條
韓國辣椒粉 5大匙
蒜末 2大匙
蘋果泥 5大匙
白醋 5大匙
5大匙
1茶匙
香油 少許
辣油 少許
熟白芝麻 少許
  • 1 紅蘿蔔刨成絲.小黃瓜切成薄片
  • 2 杏鮑菇切片用熱水川燙
  • 3 撈起吹涼後用紗布將水分擰乾
  • 4 將紅蘿蔔絲.蒜末.蘋果泥.辣椒粉.白醋.糖.鹽放入攪拌盆拌勻
  • 5 加入杏鮑菇片.香油.辣油.白芝麻.小黃瓜片攪拌均勻 放入密封袋放室溫1小時後冰入冷藏半天發酵入味
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小撇步

1.杏鮑菇切一公分厚度口感更彈牙
2.使用韓國辣椒粉味道比較溫和且顏色好看
3.使用果泥可促進發酵
4.酸味甜味請自行調整喜好

2013/05/02 發表 1.7 萬 瀏覽

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我也做了,味道不錯,問題是能夠儲存多久?

2 年前