楊枝甘露
描述
幾乎每年芒果季都會做一次的楊枝甘露，芒果季怎麼能忘記這款討喜的港式甜點呀！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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先煮糖漿，100g的冰糖和100ml的水一起放入小鍋內，開小火一直煮到冰糖全融化即可，放涼備用
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將葡萄柚的果肉取出，並且剝成絲狀備用
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煮一鍋滾水，倒入50g的西谷米，以中小火煮10分鐘(剛開始煮時要攪拌，以免沾鍋燒焦)。10分鐘後熄火，蓋上蓋子，再燜5～10分鐘。 撈起煮好的西谷米。用一些冷（或冰）開水沖洗西谷米，一方面讓它冷卻，另一方面沖洗掉黏液
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小撇步
📌 糖漿用來調整楊枝甘露甜度用的，但如果芒果夠甜，也可以不需要加糖漿
📌這次買的這箱芒果甜翻了，當芒果泥、鮮奶、椰奶、西谷米、葡萄柚果肉和芒果丁混勻後的甜度很剛好，所以就沒加糖漿了
📌燜好後的西谷米應該是透明的，若還有部分有白心，可以再稍微攪拌、燜一下，直到西谷米全變成透明的
📌 雙Q不喜歡加葡萄柚，他們覺得葡萄柚太酸且口感澀澀的。但我覺得葡萄柚果粒咬起來啵啵啵的口感很討喜
