焦糖烤布丁
食材
蛋
4顆
牛奶
600g
鮮奶油
170g
香草粉
適量
萊姆酒
適量
糖
90g
(a)糖
100g
(a)水
30g
(a)鹽
0.25茶匙
(a)萊姆酒
適量
小撇步
1.蛋要以劃8字的方式打,盡量避免打入空氣
2.靜置至少要30分鐘以上
3.烤盤的水要熱水
4.容器可以包個鋁箔紙,避免表面過於乾
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