涼拌章魚
描述
新鮮的章魚可遇不可求
夏天來上這一盤
彷彿徜徉在大海中 (拿著絲巾沙灘奔
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
-
將章魚洗淨，吸盤也要記得翻洗去除雜質。 小黃瓜切丁加1小匙鹽和1小匙糖抓勻，待出水後將湯汁瀝乾。
-
薄荷葉切碎後泡1分鐘，小蕃茄對切備用。 燒一鍋水，放入薑片、些許米酒，水沸騰後將章魚腳向下慢慢放入，待水再次沸騰、章魚變色後即可熄火，取出瀝乾泡冰水後切丁。
-
將小黃瓜丁、小蕃茄丁、章魚丁、薄荷葉放入碗中拌勻。
-
最後淋上醬汁即可。
