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涼拌章魚

涼拌章魚

描述

新鮮的章魚可遇不可求
夏天來上這一盤
彷彿徜徉在大海中 (拿著絲巾沙灘奔

51 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 將章魚洗淨,吸盤也要記得翻洗去除雜質。
小黃瓜切丁加1小匙鹽和1小匙糖抓勻,待出水後將湯汁瀝乾。

    將章魚洗淨,吸盤也要記得翻洗去除雜質。 小黃瓜切丁加1小匙鹽和1小匙糖抓勻,待出水後將湯汁瀝乾。

  • 薄荷葉切碎後泡1分鐘,小蕃茄對切備用。
燒一鍋水,放入薑片、些許米酒,水沸騰後將章魚腳向下慢慢放入,待水再次沸騰、章魚變色後即可熄火,取出瀝乾泡冰水後切丁。

    薄荷葉切碎後泡1分鐘,小蕃茄對切備用。 燒一鍋水,放入片、些許米酒,水沸騰後將章魚腳向下慢慢放入,待水再次沸騰、章魚變色後即可熄火,取出瀝乾泡冰水後切丁。

  • 將小黃瓜丁、小蕃茄丁、章魚丁、薄荷葉放入碗中拌勻。

    小黃瓜丁、小蕃茄丁、章魚丁、薄荷葉放入碗中拌勻。

  • 最後淋上醬汁即可。

    最後淋上醬汁即可。

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