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Emma
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南瓜奶凍

南瓜奶凍

描述

南瓜的營養及其豐富,南瓜含有蛋白質、澱粉、維生素B、胡蘿蔔素、維生素C和鈣、磷等成分它含有的微量元素也讓它成爲了補血的佳品,還可以降低血液中的糖脂。女性常吃南瓜可是會美容養顏,常吃它就算不保養也會比同齡人看上去年輕。南瓜真是一個好食材不只可以單吃,也可以加入多種食材,變化出各種不同風味的料理,除了入菜利用南瓜加上牛奶、動物性鮮奶油及吉利丁片做出南瓜奶凍,濃郁的奶香味加上南瓜的綿密是道非常棒甜點。

26 說讚 1 留言

份量

6 人份

食材

步驟

  • 將南瓜放入電鍋中蒸熟,備用。

    南瓜放入電鍋中蒸熟,備用。

  • 將蒸好的南瓜泥取150克和香草糖、鮮奶一起煮,並攪拌均勻,再用濾網過篩,備用。

    將蒸好的南瓜泥取150克和香草糖、鮮奶一起煮,並攪拌均勻,再用濾網過篩,備用。

  • 加入用冰冷水浸泡過的吉利丁片(擰乾水份)和法國動物性鮮奶油一起煮至微微滾,即可。

    加入用冰冷水浸泡過的吉利丁片(擰乾水份)和法國動物性鮮奶油一起煮至微微滾,即可。

  • 取一模型(要可耐熱的喔),將煮好的南瓜奶凍液倒入模型中,放至稍微降溫後,移至冰箱冷藏備用(約1小時即可)。

    取一模型(要可耐熱的喔),將煮好的南瓜奶凍液倒入模型中,放至稍微降溫後,移至冰箱冷藏備用(約1小時即可)。

  • 定型後即可取出脫模,即可食用。

    定型後即可取出脫模,即可食用。

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Emma 519 食譜 1,134 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 游雅甄
    游雅甄

    妳好,請問我手邊只有吉利丁粉需要幾克呢? 哪個步驟放入,謝謝.....

    吉利丁片1片是2.5克 所以若改用吉利T粉 也請用等量使用

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