一口酥の泡芙✨零失敗食譜
描述
酥脆的外皮加上奶香濃郁的內餡，讓人忍不住一口接著一口，根本停不下來！
真的很好吃！！
快來試試看吧🤩
步驟
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準備食材✨雞蛋放至常溫，麵粉過篩備用。
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將鹽🧂（我加了1/4茶匙）、奶油🧈、牛奶🥛放入鍋中小火加熱至融化，混合均勻。
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微滾後再加熱一分鐘，加入麵粉，快速攪拌，鍋底出現薄膜後離火🔥，充分混勻。
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麵團降溫至🉑以手持續觸摸10秒，將蛋打散分2-3次加入，混合均勻。 ⚠️溫度過高蛋液可能會被燙熟，影響泡芙膨脹 ⚠️皆須待麵團充分吸收後再加入蛋液 ⚠️可留些許蛋液，於烘烤前在麵團上色
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使用錶花袋將泡芙液擠在烤盤上，烤箱170°C上下火烤30分鐘。 ✨擠好的麵團可刷一點水，膨脹效果更好 ✨使用蛋液上色後成品會更好看喔！
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烤好的泡芙靜止10分鐘以上，再從烤箱拿出，依喜好擠入鮮奶油（打發）/卡士達醬等內餡，就完成啦✨ ⚠️無冷卻取出，可能導致泡芙塌陷喔！
小撇步
💡Tips
✅ 調配內餡時，可依據喜好加入可可粉/抹茶粉增添風味
✅製作外皮時須注意溫度，務必將麵團加熱完全
✅麵粉也可使用其它筋度，筋度越高泡芙殼越硬
