叉燒麻醬涼麵+優格洋蔥黃瓜
描述
日式叉燒 ----三道夏日輕食
［ 叉燒塔香菇三明治，
叉燒飯，麻醬叉燒涼麵 ］
配菜 ：優格洋蔥黃瓜
最近滷了鍋日式叉燒，
炎熱的中午就用叉燒做三道簡餐，
簡便，營養，飽足！
附加彩虹水果冰棒😋
迎接美好的夏日！
完整影片：
https://youtu.be/iRka0G-XoEI
食材
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步驟
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用不鏽鋼鍋不放油，熱鍋後，放蒜4粒，薑3片，蔥段4個，煎到香，再放入水3碗，醬油2碗，黑糖4匙，麥芽糖半碗，中藥滷香包一個，煮滾即關火（此時試味道，依照個人口味調整醬料），放涼備用。
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另熱油鍋，五花肉（如果你要圓型，可用棉線捆綁）脂肪面先下去煎到微焦，再換面煎。都煎到上色後，放入涼滷湯中，小火煮滾，煮30分鐘後，關火放到涼，好，切片食用。 （影片中我是用瘦肉去做）
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叉燒麻醬涼麵： 無調味白芝麻醬2大匙，熱滷汁3-4大匙，蒜末1-2大匙（按個人喜好），烏醋一大匙，一小匙煮麵水，拌勻即可。（可再加辣油） 涼麵可搭配燙秋葵，生番茄切片，叉燒肉 小配菜：洋蔥切末泡冷水15分鐘，撈起，與黃瓜丁，乳果，一點橄欖油拌勻，好
