R.的小廚房。 283 食譜 424 粉絲 追蹤 麻油茄子腰子 描述 香味四溢。 2 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 20 分鐘 食材 腰子 ㄧ份 圓茄子 ㄧ個 薑 少許 麻油 適量 高梁酒 少許 鮮味炒手 少許 步驟 腰子清洗乾淨,先用滾水川燙過煮半熟,撈起放入清水浸泡ㄧ下。 將腰子表面切成花紋,十字切法刀不要下到底。 在切成塊分開,備用。 圓茄子清洗乾淨,切成塊狀備用。 薑清洗乾淨,切成薄片,鍋子先熱鍋滴入少許橄欖油,先炒薑,在放入茄子拌炒。(每ㄧ種油都可以炒) 放入腰子,倒入少許清水拌炒,最後倒入適量的麻油和少許的高梁酒,鍋蓋三分鐘,最後撒少許的鮮味炒手在拌炒均勻。 等食材全熟後,完成。 4,811 瀏覽 2022/07/01 發表