香芒酪梨素肉沙拉

香芒酪梨素肉沙拉

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夏日當季果風輕食。更多食譜請見《家樂福官網/烹飪小秘訣》http://www.carrefour.com.tw/recipes

食材

芒果、酪梨

各 100g

200g

腰果（烤香）

30g

少許

蘿蔓生菜葉

數片

調味料

咖哩檸檬醬汁

2大匙

咖哩檸檬醬汁

20g

印度咖哩粉

10g

20g

10g

10g

10g

1
素肉切丁，放入滾水中煮軟，撈出，冰鎮、瀝乾備用。
2
蘿蔓生菜葉泡冰開水冰鎮，撈出、瀝乾，鋪入盤中備用。
3
芒果、酪梨去皮及籽，均切塊，與素肉一起加入調味料拌勻，盛在生菜葉上，灑上腰果、紅辣椒末即可。
4
授權出處：人類智庫出版集團，內容摘錄自《速拌開胃蔬食》

小撇步

汆燙好的素肉馬上以冰開水沖涼、冰鎮，不但可洗去多餘的雜質，還能增加 Q 度。

2013/03/25 發表 3,767 瀏覽

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