宴會~開辦啦~豪華韓式煎餅拼盤 모듬전
描述
宴會宴會~開辦啦~做了煎餅拼盤！！櫛瓜餅、煎餅串、圓肉餅、辣椒餅、香菇餅 做太多樣了腰好痛啊 哈哈哈
不知道是不是因為節日漸漸近了 最近總是想起節日時會吃的食物們
因此下了很大的決心試著做了煎餅拼盤
拼盤裡的櫛瓜餅和辣椒餅費時較短 一定要嘗試做看看喔^^
想知道詳細的食譜作法請到緹娜姑姑的YOUTUBE頻道
https://youtu.be/TzjR3u-dbrI
步驟
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把櫛瓜切成0.5cm厚 香菇柄去掉後劃個十字 先在中間畫出刀口再斜斜切出形狀就可以了 對半剖開辣椒 取出辣椒籽 去籽時用湯匙推一下就可以輕鬆取出 蔥及杏鮑菇會用在煎餅串裡請依照需要的長度切段 杏鮑菇厚度切成1.5cm左右 不要太厚 醃蘿蔔也切成適合的長度及厚度 配個肉也不錯，這邊為了方便用火腿代替!
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再把材料們一一串到竹籤上 我在材料之間都加了蔥段進去 這樣煎餅串就準備好了^^
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在香菇內側抹上一點麵粉 把準備好的肉紮實地塞進去 辣椒也用相同的方法 在內側抹上麵粉並紮實地把肉塞入 剩的肉一個個捏成圓圓的扁平狀 一般會做成小巧可愛的模樣 但有點麻煩就做成大片的~ 煎餅的前置作業終於完成了^^
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每一種煎餅都先沾麵粉 再沾上蛋液 放入油鍋內煎熟即可 蛋液一開始不要準備太多 中途不夠的話再打顆蛋補充就好 加一點鹽進去混合均勻 沾了麵粉的櫛瓜也沾上蛋液下鍋 煎至金黃就完成了!
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圓肉餅也是沾上麵粉及蛋液後下鍋 由於絞肉是生的 請轉中火煎久一點喔 用湯匙壓一壓讓中間部分也均勻受熱
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香菇餅只有肉的部分要沾麵粉 再沾蛋液下鍋油煎 這樣出來的餅才會漂亮^^ 肉的部分記得煎久一點 香菇部分只要稍微煎一下就好
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煎餅串同樣沾上麵粉和蛋液去煎 兩面都煎到變成金黃色就可以了！！！ 全部煎好~超豪華的煎餅拼盤就完成了！
小撇步
想知道詳細的食譜作法請到緹娜姑姑的YOUTUBE頻道
https://youtu.be/TzjR3u-dbrI
