百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,054 食譜 5,194 粉絲

香脆炸魚

香脆炸魚

描述

媽媽說以前魚肉都是沾麵粉煎來吃,這次她改成裹粉漿油炸,酥脆更升級。這讓我想起小時候吃的炸香魚,味道絕美!

🍟相關食譜:「夏日炸物拼盤」、「咖哩小酥肉」、「美式炸雞翅」、「酥炸咖哩雞翅」、「印尼炸蔬菜(五辛素)」、「氣炸鹽酥雞」

7 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • ❶魚肉去鱗、去內臟並劃刀
❷薑絲加點米酒搓揉,魚肉醃製一晚

    ❶魚肉去鱗、去內臟並劃刀 ❷絲加點米酒搓揉,魚肉醃製一晚

  • 酥漿粉與開水調成濃稠麵糊,魚肉沾上少許鹽後再裹上麵糊

    酥漿粉與開水調成濃稠麵糊,魚肉沾上少許鹽後再裹上麵糊

  • 油燒熱後放一尾魚(連同薑絲),中火炸2~3分鐘

    油燒熱後放一尾魚(連同絲),中火炸2~3分鐘

  • 翻面,再炸2~3分鐘

    翻面,再炸2~3分鐘

  • 兩面酥脆後起鍋

    兩面酥脆後起鍋

  • 趁熱撒上胡椒鹽

    趁熱撒上胡椒

4,529 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,054 食譜 5,194 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 番茄炒蛋 金針菇 馬鈴薯燉肉 茄子 花椰菜 湯麵 糖葫蘆 三杯雞 涼拌小黃瓜 義大利麵 南瓜 雞肉 糖醋排骨 麻婆豆腐 排骨 雞胸肉 番茄 酸辣湯 瓜仔肉 早餐 香菇雞湯 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯 杏鮑菇 地瓜 豆腐 打拋豬 高麗菜 雞蛋豆腐 家常菜 小黃瓜 蒸蛋 餅乾 粽子 雞湯 鮭魚 台式泡菜 竹筍 娃娃菜 炒飯 高麗菜飯 滷肉 炒麵 菠菜 玉米濃湯 白菜滷 低脂高蛋白 櫛瓜