花椰菜小蕃茄滑蛋蝦仁燴飯

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描述

#時蔬 #滑蛋蝦仁 #燴飯
做法很簡單
1.把最難煮熟的配料都煮熟(因為是燴飯要有水分,所以直接用水煮熟)
2.調味
3.把蝦子煮熟,小蕃茄生吃也行,隨意放下去一起煮,蝦仁變色就可以了
4.勾芡(太白粉水下鍋前要再攪拌均勻),轉小火再下太白粉水。
5.加入蛋汁,靜置一分鐘再撥動蛋液直到蛋熟。
6.淋燴料在飯上即可享用。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

蝦仁醃料
太白粉水

步驟

  • 急凍蝦仁不要解凍,沖流水直到能剝開。
瀝乾開背備用。

    急凍蝦仁不要解凍,沖流水直到能剝開。 瀝乾開背備用。

  • 花椰菜剪成小朵。小蕃茄剖半。雞蛋打散。

    花椰菜剪成小朵。小蕃茄剖半。雞蛋打散。

  • 蝦仁用太白粉與米酒抓勻,冷藏十分鐘。

    蝦仁用太白粉與米酒抓勻,冷藏十分鐘。

  • 太白粉水使用前需要再攪拌均勻再下鍋。

    太白粉水使用前需要再攪拌均勻再下鍋。

  • 準備水,將蔥花的1/2與花椰菜一起下鍋煮三分鐘。
調味。
下蕃茄與蝦仁。
蝦仁變色後勾芡。

    準備水,將蔥花的1/2與花椰菜一起下鍋煮三分鐘。 調味。 下蕃茄與蝦仁。 蝦仁變色後勾芡。

  • 淋入蛋液,靜置1分鐘後撥動煮至蛋液全熟。灑上剩餘的蔥花,略微攪拌即可上桌。

    淋入蛋液,靜置1分鐘後撥動煮至蛋液全熟。灑上剩餘的蔥花,略微攪拌即可上桌。

  • 燴料淋在白飯上就是美味滑蛋蝦仁燴飯。
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