巴斯克乳酪蛋糕🧀️
描述
👩🏻🍳充滿濃濃的乳酪香🤤
口感吃起來非常綿密又柔軟
配上一杯黑咖啡☕️真的讓人讚不絕口🤭
非常適合當點心
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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📍將秤好的奶油乳酪放室溫軟化，使用打蛋器將奶油乳酪打拌過
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📍將秤好的砂糖倒入奶油乳酪裡，打至砂糖融化無顆粒狀
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📍將4顆蛋分批下打至均勻，過程中越拌越水是正常的唷
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📍倒入鮮奶油和牛奶攪拌均勻
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📍將低筋麵粉過篩倒入拌均勻即可
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📍使用烘焙紙沾濕揉成一團將水份擠乾，放入烤模 我個人是使用磅蛋糕長方形烤模，也可以使用6吋圓形烤模
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📍將麵糊放入烤模中一個烤模可放入約500克的麵糊，總共可以倒入兩個烤模 📍記得先將烤箱預熱 上火230度 下火230度 烤25分鐘轉向上火220度 下火170度 烤5分鐘就完成囉～ 📍取出記得稍微放涼在脫模，讓蛋糕稍微定型 可以溫溫的吃，冰過也超好吃的啦，各有不同的口感，大家可以試試看唷🧀️
小撇步
📍麵糊拌勻後將麵糊過篩，可使麵糊更細緻
📍奶油乳酪如剛從冰箱取出，可以切成小塊使用電動打蛋器，這樣也可以省力又省時
