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酪梨🥑
1 食譜 8 粉絲

巴斯克乳酪蛋糕🧀️

巴斯克乳酪蛋糕🧀️

描述

👩🏻‍🍳充滿濃濃的乳酪香🤤
口感吃起來非常綿密又柔軟
配上一杯黑咖啡☕️真的讓人讚不絕口🤭
非常適合當點心

31 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 📍將秤好的奶油乳酪放室溫軟化,使用打蛋器將奶油乳酪打拌過

  • 📍將秤好的砂糖倒入奶油乳酪裡,打至砂糖融化無顆粒狀

  • 📍將4顆蛋分批下打至均勻,過程中越拌越水是正常的唷

  • 📍倒入鮮奶油和牛奶攪拌均勻

  • 📍將低筋麵粉過篩倒入拌均勻即可

  • 📍使用烘焙紙沾濕揉成一團將水份擠乾,放入烤模 我個人是使用磅蛋糕長方形烤模,也可以使用6吋圓形烤模

  • 📍將麵糊放入烤模中一個烤模可放入約500克的麵糊,總共可以倒入兩個烤模 📍記得先將烤箱預熱 上火230度 下火230度 烤25分鐘轉向上火220度 下火170度 烤5分鐘就完成囉~ 📍取出記得稍微放涼在脫模,讓蛋糕稍微定型 可以溫溫的吃,冰過也超好吃的啦,各有不同的口感,大家可以試試看唷🧀️

小撇步

📍麵糊拌勻後將麵糊過篩,可使麵糊更細緻
📍奶油乳酪如剛從冰箱取出,可以切成小塊使用電動打蛋器,這樣也可以省力又省時

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