OVERCOOKED 5 食譜 61 粉絲 追蹤 辣炒米酒蛤蜊義大利麵 28 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 煮麵 義大利麵 2人份 鹽巴(煮麵水) 2匙 炒料 橄欖油 適量 大蒜 3-4瓣 洋蔥 1顆 乾辣椒 2條 蛤蜊 20顆 米酒 適量 鹽巴 酌量 胡椒 少許 煮麵水 2勺 步驟 ·蛤蜊 在備料之前先讓蛤蜊吐沙 水的比例為一公升水配30克鹽巴 ·洋蔥(切小塊) ·大蒜(切片) ·乾辣椒(剪片) ·吐完沙的蛤蜊 ·米酒 在備料時,先煮水 ·義大利麵 ·鹽巴 放入2匙鹽巴可以避免麵條沾黏 煮麵時間為包裝上的時間再減少2分鐘 ·大蒜 用小火將大蒜炒出金黃色 ·洋蔥 ·乾辣椒 放入這兩樣炒料,並炒到洋蔥開始變透明 ·蛤蜊 ·米酒 將蛤蜊放入之後,倒入米酒 蓋上蓋子將蛤蜊煮熟 將打開的蛤蜊先拿出來放一邊 ·義大利麵 ·煮麵水 ·鹽巴 ·胡椒 等蛤蜊全部都打開之後,將麵條、煮麵水以及調味料放入鍋中(沒有蛤蜊)拌炒收汁,等覺得收得差不多時,加入蛤蜊拌入即可上桌!🤍 6,332 瀏覽 2022/06/25 發表