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Silvia's 舒壓料理
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清爽夏日「竹筍鮮味稀飯🥣」

清爽夏日「竹筍鮮味稀飯🥣」

描述

小時候,夏天竹筍開賣,媽媽一定會炎熱的假日午餐,煮上一鍋竹筍稀飯,滿滿的豐盛餡料,再配一根剝皮辣椒。

快試試看,下班後吃上一碗,爽口好吃😋,好滿足

13 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 備料✅
竹筍切絲
紅蘿蔔切絲
香菇切絲
米稍微泡一下水
肉絲加醬油米酒醃製

    備料✅ 竹筍切絲 紅蘿蔔切絲 香菇切絲 米稍微泡一下水 肉絲加醬油米酒醃製

  • 加一點芝麻油,放入醃製肉絲,開火拌炒

    加一點芝麻油,放入醃製肉絲,開火拌炒

  • 肉絲外表稍微上色後
加入紅蘿蔔及香菇絲拌炒
加一點泡香菇的湯汁(不要用完)

    肉絲外表稍微上色後 加入紅蘿蔔香菇絲拌炒 加一點泡香菇的湯汁(不要用完)

  • 炒至香氣出來後加入竹筍拌炒大概5分鐘
加入吻仔魚在鍋邊炒一下
(先炒一下會有焦香味,然後也比較沒有腥味)

    炒至香氣出來後加入竹筍拌炒大概5分鐘 加入吻仔魚在鍋邊炒一下 (先炒一下會有焦香味,然後也比較沒有腥味)

  • 加入生米拌抄,加水前容易粘鍋,要快速炒一下,米也會有香味

    加入生米拌抄,加水前容易粘鍋,要快速炒一下,米也會有香味

  • 把剩下的香菇水倒入,讓米可以吸一點汁
倒入開水或高湯,大概蓋過食材
拌炒一下煮滾
加入鹽巴
蓋上鍋蓋燜約15分鐘
開蓋看一下米飯是否熟透🥰

    把剩下的香菇水倒入,讓米可以吸一點汁 倒入開水或高湯,大概蓋過食材 拌炒一下煮滾 加入鹽巴 蓋上鍋蓋燜約15分鐘 開蓋看一下米飯是否熟透🥰

  • 如果喜歡吃湯汁多一些,可以再加熱水或高湯煮滾關火
加上喜歡的剝皮辣椒
❤️上桌囉❤️

    如果喜歡吃湯汁多一些,可以再加熱水或高湯煮滾關火 加上喜歡的剝皮辣椒 ❤️上桌囉❤️

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Silvia's 舒壓料理 10 食譜 24 粉絲

吃飯 是生存的必要行為 把吃飯吃的有儀式感 一起好好過生活 總是喜歡煮一桌 嘗試各種不同的餐點 享受著煮出來被光盤的樣子 #sssilviascookibg

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