煉煉奶香南洋鳳梨炒飯

庫克貓
28 食譜 65 粉絲

描述

炎炎夏日沒什麼食慾,最適合來一份酸酸甜甜的鳳梨椰漿炒飯,當季新鮮鳳梨加上香濃奶香,再撒上一些肉鬆,就是一道大人小孩都喜歡的夏日料理,再加上鳳梨盅盛盤,馬上搖身變成餐廳等級,讓用餐變成一種視覺味覺兼具的享受喔

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

一顆
半顆
3顆
6隻
3片
50g
1/4條
一顆
一小碗
20cc
2大匙
一小碗
兩小匙

步驟

  • 準備材料
鳳梨/一支
鮮蝦/6隻
洋蔥/半顆(切丁)
蒜頭/3顆(切末)
火腿片/3片(切丁)
肉絲/50g
紅蘿蔔/1/4條(切丁)
雞蛋/1顆
椰奶/20cc
肉鬆/20g
咖哩粉/20g
蔥花/一小碗
雀巢鷹牌煉奶支裝 170g/20g

    準備材料 鳳梨/一支 鮮蝦/6隻 洋蔥/半顆(切丁) 蒜頭/3顆(切末) 火腿片/3片(切丁) 肉絲/50g 紅蘿蔔/1/4條(切丁) 雞蛋/1顆 椰奶/20cc 肉鬆/20g 咖哩粉/20g 蔥花/一小碗 雀巢鷹牌煉奶支裝 170g/20g

  • 取整顆鳳梨從身體1/3的地方由頂部往下切(保留葉子及身體2/3)

    取整顆鳳梨從身體1/3的地方由頂部往下切(保留葉子及身體2/3)

  • 2/3的鳳梨用刀切一個長方形(四周保留約1.5公分,不要切到底)

    2/3的鳳梨用刀切一個長方形(四周保留約1.5公分,不要切到底)

  • 將長方形內的鳳梨肉挖乾淨

    將長方形內的鳳梨肉挖乾淨

  • 取切下的1/3那部分削掉鳳梨皮
切成小丁備用

    取切下的1/3那部分削掉鳳梨皮 切成小丁備用

  • 熱鍋熱油,將鳳梨丁炒至散發出香味盛起備用

    熱鍋熱油,將鳳梨丁炒至散發出香味盛起備用

  • 下洋蔥及蒜頭炒香

    下洋蔥及蒜頭炒香

  • 加入火腿丁及肉絲炒熟

    加入火腿丁及肉絲炒熟

  • 加入紅蘿蔔丁快炒

    加入紅蘿蔔丁快炒

  • 加入鮮蝦雙面煎熟與其他材料炒勻

    加入鮮蝦雙面煎熟與其他材料炒勻

  • 一顆蛋打勻轉圈方式加入鍋中拌炒

    一顆蛋打勻轉圈方式加入鍋中拌炒

  • 加入兩碗白飯,炒勻

    加入兩碗白飯,炒勻

  • 加入咖哩粉2大匙炒勻

    加入咖哩粉2大匙炒勻

  • 加入20 cc椰奶炒勻

    加入20 cc椰奶炒勻

  • 加入20cc鷹牌雀巢煉奶炒勻,加入兩小匙鹽巴調味

    加入20cc鷹牌雀巢煉奶炒勻,加入兩小匙鹽巴調味

  • 將炒飯放入鳳梨盅裡灑些蔥花及肉鬆即完成
吃的時候可以依自己的喜好加入肉鬆

    將炒飯放入鳳梨盅裡灑些蔥花及肉鬆即完成 吃的時候可以依自己的喜好加入肉鬆

小撇步

1.鳳梨選酸一點的會比較香
2.鳳梨取切下的1/3那邊來切丁會比較漂亮,其餘的鳳梨再另外吃

401 瀏覽
分享至:
avatar
庫克貓 28 食譜 65 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

早餐 泡菜煎餅 巫婆手指餅乾 雞蛋豆腐 螞蟻上樹 白菜 豬肝湯 萬聖節餅乾 芋頭 臭臭鍋 山藥排骨湯 苦瓜排骨湯 蛋糕 芥菜 綠花椰菜 四季豆 藥燉排骨 三杯雞 雞胸肉 酸菜白肉鍋 麵疙撘 吐司 麻婆豆腐 羊肉爐 生菜沙拉 紅蘿蔔 薑母鴨 地瓜球 高麗菜 螃蟹 包子 雞湯 鮮奶油 電鍋 三杯杏鮑菇 南瓜饅頭 白蘿蔔 磅蛋糕 松阪豬 家常菜 娃娃菜 回鍋肉 餅乾 麻油 起司鍋 吻仔魚 鱸魚湯 氣炸鍋