牛肝菌蘑菇濃湯

皮納塔
39 食譜 86 粉絲

描述

牛肝菌跟奶香味滿滿的美味濃湯🌸

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

兩盒
一把(20g)
適量
三瓣
適量
一小匙
一匙
適量ㄋ
10g
100ml

步驟

  • 牛肝菌泡水後洗淨備用(會有很多沙)
泡過的水記得留下來!

    牛肝菌泡水後洗淨備用(會有很多沙) 泡過的水記得留下來!

  • 泡過牛肝菌的水放到另一個鍋子(倒的時候可以用濾網/茶包過濾過),在炒蘑菇的同時開火滾

    泡過牛肝菌的水放到另一個鍋子(倒的時候可以用濾網/茶包過濾過),在炒蘑菇的同時開火滾

  • 爆香蒜頭,也可使用洋蔥或紅蔥頭代替

    爆香蒜頭,也可使用洋蔥或紅蔥頭代替

  • 去蒂、切片(大約0.5公分)的蘑菇,下鍋中火炒至軟透

    去蒂、切片(大約0.5公分)的蘑菇,下鍋中火炒至軟透

  • 軟後加奶油

    軟後加奶油

  • 加白酒與牛肝菌,待酒精揮發後即可加入有牛肝菌水的鍋子內

    加白酒與牛肝菌,待酒精揮發後即可加入有牛肝菌水的鍋子內

  • 加入蘑菇、雞湯粉、鹽巴,調整鹹淡

    加入蘑菇、雞湯粉、鹽巴,調整鹹淡

  • 加入鮮奶油,以攪拌機打大約15-20秒,打得太滑順沒有口感反而不好喝哦!打完後再加入現磨胡椒粉就完成啦~

    加入鮮奶油,以攪拌機打大約15-20秒,打得太滑順沒有口感反而不好喝哦!打完後再加入現磨胡椒粉就完成啦~

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