牛油曲奇🍪


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跟著做

這款曲奇只需要四種材料,製作方法也超簡單,做出來非常香及鬆化。
不過這是非常邪惡的餅乾,偶爾嘗試吧🙈

時間
90 分鐘
熱量
食材
  • 1
    這次採用的是這款無水奶油,Golden Churn Butter。
  • 2
    純淨奶油與糖粉,利用電動攪拌器打發。
  • 3
    打發至泛白即可。
  • 4
    將低筋麵粉及玉米粉混合過篩,加入至奶油中。
  • 5
    將粉類與奶油拌勻成團。
  • 6
    烤盤墊好烘焙紙,將麵團放入擠花袋內,於烤盤上擠出適當大小,麵團之間要留1-2公分的距離。 擠好後,整盤放入冰箱冷藏30分鐘,在20分鐘左右預熱烤箱180度。
  • 7
    從冰箱取出後,直接放入烤箱烤12分鐘,取出放涼,即成。
小撇步

1. 如果買不到純淨奶油,可用普通的奶油替代,不過做出來的口感會稍微不一樣。
2. 糖粉可以用細砂糖替代,但做出來的口感會沒那麼細緻。
3. 將擠好的麵團放入冰箱,讓麵團先變硬,烤完後保持餅乾的花紋。
4. 基本配方是奶油與粉類的比例為1:1,粉類當中低筋麵粉與玉米粉的比例為3:1,可以依喜好作調整。

2018/06/03 發表 5,348 瀏覽
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討論共 3 則

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請問沒無水奶油可以用無鹽奶油嗎?

a year ago
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作者回應

可以

a year ago
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請問那個花嘴要那裡買???要買那一種,才會有那麼漂亮的花紋呢?

2 years ago
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作者回應

花嘴我是在淘寶買的⋯
麵團擠好後,記得先冰箱冷藏半小時,拿出來後再直接送進烤箱喔!

2 years ago
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請問,純淨奶油是什麼呀?

2 years ago
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作者回應

就是無水奶油喔~

2 years ago

大家都在查

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牛油曲奇🍪 這款曲奇只需要四種材料,製作方法也超簡單,做出來非常香及鬆化。 不過這是非常邪惡的餅乾,偶爾嘗試吧🙈