奶油餅乾

Nicole
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充滿奶油香氣,適合朋友聚會的小茶點,小朋友也很適合一起動手做,簡單又好吃,越吃越涮嘴😃

食材

85g
半顆
2g
5g
  • 將無鹽奶油放置室溫,將其打發。 (切記奶油不要過度打發以免餅乾膨脹變形)

  • 加入糖粉,記得要先輕微攪拌以免糖粉飛濺,接著繼續打發。 (切記奶油不要過度打發以免餅乾膨脹變形)

  • 加入蛋液和鹽巴混合攪拌均勻。

  • 分次加入過篩的麵粉,用刮刀用切拌的方式拌勻至麵糰成型

  • 接著將麵糰分至三等分 個別加入可可粉和抹茶粉混勻

  • 使用桿麵棍將麵糰桿平,壓模。 桿平之前先將麵糰冰個15分鐘左右會比較好塑型喔)

  • 放入烤箱中層,上下火個160度,烘烤20分鐘。

小撇步

1.如果麵糰太軟可多加點麵粉,比較好塑型。

2.餅乾的厚度可以依個人的喜好去做調整,若餅乾較厚,烘烤時間可以多個5分鐘。

3.餅乾烘烤結束後,記得靜置放涼才可裝起來,放涼後的餅乾才會脆喔。

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Nicole
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