基礎奶油餅乾
食材
無鹽奶油
100g
糖粉
50g
牛奶
30g
低筋麵粉
200g
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1 將軟化的無鹽奶油用攪拌器打至乳霜狀，再分次加入糖粉至打勻 -
2 再分次將牛奶加入至均勻，之後再分次加入過篩的低筋麵粉
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3 將成糰的餅乾麵團放置冰箱冷藏1小時，之後將麵糰擀製厚度0.3-0.4毫米，再依照自己喜好選擇餅乾的形狀
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4 烤箱預熱190度，預熱完畢再放入烤箱烘烤15-18分鐘
小撇步
1.可將牛奶換成鮮奶油，可讓餅乾奶香味更濃厚
2.加入牛奶初期會有點油水分離的現象，只要耐心地攪拌至乳霜狀即可，不必過度攪拌或將初期無法吸收的水分倒掉
3.烤箱預熱需要至少13-15分鐘，可在餅乾做好之前進行預熱
4.烘烤時間請依照烤箱品牌稍作調整
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