簡易版又好吃的麻婆豆腐（電鍋料理）

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簡易版又好吃的麻婆豆腐（電鍋料理）

描述

喜歡無油煙的電鍋蒸煮方式，這道菜ㄧ直是小時候家中的秒殺料理，只是我把烹調方式改成用電鍋，食材不變哦！媽媽習慣不炒花椒，所以步驟和傳統方式不太一樣，香氣當然會少了鍋炒時薑蒜的爆香部分，不過ㄧ樣簡單又好吃，喜歡電鍋料理的人ㄧ定要試試看～

29 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

嫩豆腐

1盒
辣豆瓣醬

1湯匙半
薑末

1指節的量
蒜末

1指節的量
蔥花

少許
絞肉

100g

步驟

嫩豆腐先洗淨、切丁，表面灑少許鹽（能有助於出水）先蓋上蓋子，放入冰箱冷藏靜置15分鐘
找不到老媽指定的愛用品牌「哈哈辣豆瓣醬」，這次用「真好家」這個牌子的試做看看
冰箱取出出水的豆腐，將水份瀝掉，放上切好的薑末、蒜末和絞肉放盤內（因拍照為了能清楚，否則薑、蒜、絞肉儘量都能放在豆腐下的盤底），放入電鍋，外鍋1杯再加1/3杯的水
電鍋跳起後，加入切好的蔥段，稍微蓋上鍋蓋悶ㄧ下，起鍋時淋ㄧ點香油，攪拌一下豆腐和肉，就是非常好下飯又簡單的麻婆豆腐啦～