Yen 31 食譜 155 粉絲 追蹤 大骨高湯 #大骨高湯 #湯底料理 #骨頭湯 #慢燉料理 #湯底基礎 #鍋具料理 #湯底補品 #健康飲品 22 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 豬大骨 700g 水 3500ml 蔥薑 適量 米酒 1大匙 步驟 盡量將大骨上血塊去除清洗乾淨 放入淹沒大骨的水、冷水開始大火煮至滾 水滾後再中小火煮2-3分鐘即可取出 再用清水洗乾淨大骨 將洗好的大骨、冷水、米酒和薑一起進鍋裡開大火煮滾後轉小火蓋鍋蓋(留一點縫)加熱煮1小時即可 小撇步 大骨清洗完加一些鹽和少許米酒泡30分鐘可以去血水 2.3 萬 瀏覽 2022/09/27 發表