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汀尼扣
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水果千層蛋糕

水果千層蛋糕
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步驟

  • 先將奶油融化備用。

  • 將全蛋、細砂糖、鹽、低筋麵粉(需過篩)充分攪拌均勻至無粉狀態,再加入融化的奶油攪拌,再倒入牛奶。

    將全蛋、細砂糖、鹽、低筋麵粉(需過篩)充分攪拌均勻至無粉狀態,再加入融化的奶油攪拌,再倒入牛奶。

  • 使用平底鍋轉小火,到一點油,用大湯匙撈起麵糊倒入鍋中,快速地轉圈,讓麵糊均勻的擴散整個平底鍋,記得如果有過多的麵糊請直接從鍋內倒入碗裡,這樣麵皮才會薄。

    使用平底鍋轉小火,到一點油,用大湯匙撈起麵糊倒入鍋中,快速地轉圈,讓麵糊均勻的擴散整個平底鍋,記得如果有過多的麵糊請直接從鍋內倒入碗裡,這樣麵皮才會薄。

  • 把做好的餅皮放涼備用。

    把做好的餅皮放涼備用。

  • 把鮮奶油打發,分三次倒入細砂糖,建議可以一邊加入每一次都試一下甜度,直到鮮奶油打發到固體狀,不會流動為止。

    把鮮奶油打發,分三次倒入細砂糖,建議可以一邊加入每一次都試一下甜度,直到鮮奶油打發到固體狀,不會流動為止。

  • 塗抹鮮奶油在麵皮上,一片塗抹一次(請薄塗)請重覆動作,塗抹薄一點才會漂亮!

  • 完成!請放置冰箱一段時間吃才會更好吃。

    完成!請放置冰箱一段時間吃才會更好吃。

小撇步

千層蛋糕我個人會建議可以購買專門製作千層蛋糕的鍋子,價格不貴所以建議可以入手!重點是不沾鍋很好用而且也有分尺寸大小。其實用平底鍋或是其他炒鍋也可以製作千層餅皮,不過最重要的是一定要是不沾鍋!

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