煉乳磅蛋糕

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簡單香味十足的蛋糕!

食材

奶油 170g
蛋(三顆) 170g
低筋麵粉 170g
煉乳 450g
  • 1將奶油與蛋於室溫退冰,再將蛋白與蛋黃分開,麵粉過篩,烤箱預熱180度C,將烘焙紙鋪在烤器上備用
  • 2蛋白打發至硬性發泡備用
  • 3將奶油與煉乳打發至乳白色
  • 4分次加入蛋黃打勻
  • 5加入打發的蛋白,拌勻
  • 6加入低筋麵粉拌均勻即可
  • 7將混好的麵糊倒入容器中,再用刮刀將上面鋪平即可入烤箱,180度烤45分鐘,再轉150度烤15分鐘
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小撇步

1. 蛋白與蛋黃也可以不分開, 記得要先打勻在分次加入麵糊打發即可
2. 麵粉加入麵糊後, 切記勿過度攪拌, 否則會出筋

2013/03/23 發表 1.3 萬 瀏覽

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