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Teng Ling Chang
9 食譜 5 粉絲

煉乳磅蛋糕

煉乳磅蛋糕

描述

簡單香味十足的蛋糕!

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食材

步驟

  • 將奶油與蛋於室溫退冰,再將蛋白與蛋黃分開,麵粉過篩,烤箱預熱180度C,將烘焙紙鋪在烤器上備用

  • 蛋白打發至硬性發泡備用

  • 將奶油與煉乳打發至乳白色

  • 分次加入蛋黃打勻

  • 加入打發的蛋白,拌勻

  • 加入低筋麵粉拌均勻即可

  • 將混好的麵糊倒入容器中,再用刮刀將上面鋪平即可入烤箱,180度烤45分鐘,再轉150度烤15分鐘

小撇步

1. 蛋白與蛋黃也可以不分開, 記得要先打勻在分次加入麵糊打發即可
2. 麵粉加入麵糊後, 切記勿過度攪拌, 否則會出筋

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