Teng Ling Chang 9 食譜 5 粉絲 追蹤 煉乳磅蛋糕 描述 簡單香味十足的蛋糕! #素食 #蔬食 #烘焙 #蛋糕 #磅蛋糕 510 說讚 6 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 奶油 170g 蛋三顆 170g 低筋麵粉 170g 煉乳 450g 步驟 將奶油與蛋於室溫退冰,再將蛋白與蛋黃分開,麵粉過篩,烤箱預熱180度C,將烘焙紙鋪在烤器上備用 蛋白打發至硬性發泡備用 將奶油與煉乳打發至乳白色 分次加入蛋黃打勻 加入打發的蛋白,拌勻 加入低筋麵粉拌均勻即可 將混好的麵糊倒入容器中,再用刮刀將上面鋪平即可入烤箱,180度烤45分鐘,再轉150度烤15分鐘 小撇步 1. 蛋白與蛋黃也可以不分開, 記得要先打勻在分次加入麵糊打發即可 2. 麵粉加入麵糊後, 切記勿過度攪拌, 否則會出筋 1.6 萬 瀏覽 2013/03/23 發表