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茄子米廚房
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枸杞香菇雞湯

枸杞香菇雞湯

描述

進補身子,乾香菇富含維生素D

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 香菇放水中泡軟,洗淨擠乾,切小條備用。 煮一小鍋水,雞腿肉洗淨,水滾後倒入一小匙米酒去腥,雞肉放入鍋內川燙,約2-3分,撈起洗去雜質。

  • 煮大鍋水,將雞腿肉、頭、香菇片放入鍋內中大火煮滾,撈去附在上面的雜質,轉小火放入枸杞繼續煮5-10分後關火燜一下,約5分鐘後加入鹽、胡椒調味,完成。

小撇步

蒜頭保留整瓣,不拍碎。

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