枸杞麻油松阪豬
描述
幾個步驟就可以在家幫家人食補，感覺真的很安心也真材實料。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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醃肉： 切好的豬肉+10cc米油+黑麻油1大匙+鹽1小匙
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濾網過濾，再用冷水清洗一次，濾網過濾後備用。
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熱鍋下少許麻油與薑片放入鍋中，小火乾炒煸出香氣。
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原鍋倒入松阪豬，煎到上色。
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加入90cc米酒+水200克，蓋鍋蓋燜煮約10分鐘。
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起鍋前加入鮮味炒手調味，放入枸杞及剩下的麻油，攪拌均勻後即可盛盤食用。
小撇步
1.麻油不耐高溫，所以起鍋前再加。
2.懶人換算法：100ml=養樂多瓶1瓶。
3.枸杞的許多維生素不耐高溫，炒菜煲湯時要最後再加。
麻油中主要成份為不飽和脂肪酸，對保護心血管疾病也含豐富的維生素 E，有很好抗氧化的功能。
枸杞具有降低血糖、對抗脂肪肝和動脈粥樣硬化的作用，抗腫瘤、降血壓、改善退化性疾病的良藥。
