百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
小毓の饗樂廚房🍳
443 食譜 2.3 萬 粉絲

麻油松阪豬

麻油松阪豬

描述

濃郁的麻油和米酒混合有著獨特的香氣,搭配上口感Q彈的松阪豬肉,真是完美組合,而湯汁配上白飯或麵線都好好吃呢😋

2,439 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 松阪豬肉逆紋切0.2cm片狀,可使口感更Q彈;杏鮑菇切片;老薑切薄片;其餘材料備齊。

    松阪豬肉逆紋切0.2cm片狀,可使口感更Q彈;杏鮑菇切片;老切薄片;其餘材料備齊。

  • 鍋内倒入2茶匙的油,將薑片煸香至邊緣呈捲曲狀。

    鍋内倒入2茶匙的油,將片煸香至邊緣呈捲曲狀。

  • 放入步驟1的肉片,中小火煮至變色。

    放入步驟1的肉片,中小火煮至變色。

  • 將肉片翻面後,加入杏鮑菇及米酒一起煮至沸騰。

    將肉片翻面後,加入杏鮑菇及米酒一起煮至沸騰。

  • 待肉片熟透後,撒上枸杞、鹽以及麻油拌勻即可。

    待肉片熟透後,撒上枸杞、鹽以及麻油拌勻即可。

小撇步

1.麻油高溫易變苦,改於起鍋前加入,香氣也更濃郁。
2.松阪肉勿久煮,以免影響口感!
3.不喜好酒味者,可多煮一下使酒氣揮發,或將一半米酒的量改為水。

3.6 萬 瀏覽
avatar
小毓の饗樂廚房🍳 443 食譜 2.3 萬 粉絲

我相信料理不該有框架,而是用心與創意交織出的美味體驗!簡單的食材,透過用心烹調,也能創造出獨特的美味!讓我們一起探索料理的無限可能,讓做菜變成充滿樂趣的過程,品味簡單卻不平凡的美食人生! 👉歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理www.facebook.com/syu.kitchen IG🔎syu.kitchen 合作洽談👉[email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 粽子 雞肉 低脂高蛋白 糖醋排骨 家常菜 麻婆豆腐 湯麵 櫛瓜 雞蛋豆腐 炒飯 瓜仔肉 高麗菜 竹筍 茄子 雞湯 涼拌小黃瓜 早餐 糖葫蘆 三杯雞 排骨 打拋豬 馬鈴薯 花椰菜 小黃瓜 玉米濃湯 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 菠菜 四季豆 娃娃菜 餅乾 雞胸肉 炒麵 杏鮑菇 豆腐 蒸蛋 香菇雞湯 番茄炒蛋 酸辣湯 番茄 鮭魚 白菜滷 滷肉 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 金針菇 地瓜 南瓜