~麻婆豆腐~
食材
板豆腐
1塊
蔥蒜
適量
洋蔥
1/5顆
豬絞肉
100g
太白粉水
微量
麻油
1/2大匙
調味料
水,冰糖,白胡椒,醬油膏
一小匙
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1 蔥蒜和洋蔥切碎末備用. 麻油入鍋先把豬絞肉炒半熟 之後下蔥蒜跟洋蔥丁一起拌少出香味. -
2 加入辣豆瓣醬繼續拌炒 攪拌讓肉充分吸收醬汁之後入調味料
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3 把豆腐整塊放入用木杓切成豆腐丁 之後繼續拌炒5分鐘左右
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4 等快要收乾湯汁就可以慢慢下太白粉水 讓湯汁出現濃稠感
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5 拌些蔥綠末進去就大功告成囉!!
小撇步
豆腐不要先切好再丟進去
直接整塊放到鍋子裡再切比較不會散開...
喜歡乾一點的感覺的話
調味料中的水記得不要加太多唷
不然收湯汁會很久 = =
當然豆腐可以換成茄子就變成麻婆茄子囉~
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