~麻婆豆腐~

360 留言 3
11 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

無論是夏天沒胃口,還是冬天想暖暖身子
麻婆豆腐都是下飯的好朋友啊~
富含蛋白質營養的簡單中華料理
一定要試試看唷!!

食材

板豆腐 1塊
蔥蒜 適量
洋蔥 1/5顆
豬絞肉 100g
太白粉水 微量
麻油 1/2大匙
調味料
水,冰糖,白胡椒,醬油膏 一小匙
  • 1 蔥蒜和洋蔥切碎末備用. 麻油入鍋先把豬絞肉炒半熟 之後下蔥蒜跟洋蔥丁一起拌少出香味.
  • 2 加入辣豆瓣醬繼續拌炒 攪拌讓肉充分吸收醬汁之後入調味料
  • 3 把豆腐整塊放入用木杓切成豆腐丁 之後繼續拌炒5分鐘左右
  • 4 等快要收乾湯汁就可以慢慢下太白粉水 讓湯汁出現濃稠感
  • 5 拌些蔥綠末進去就大功告成囉!!
贊助

小撇步

豆腐不要先切好再丟進去
直接整塊放到鍋子裡再切比較不會散開...
喜歡乾一點的感覺的話
調味料中的水記得不要加太多唷
不然收湯汁會很久 = =
當然豆腐可以換成茄子就變成麻婆茄子囉~

2013/03/23 發表 3.1 萬 瀏覽

更多食譜相關分類

有 11 人跟著做

看全部照片

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

說實話..這是參考日式的作法
感謝指教

4 年前
user_avatar

說實話, 花椒好像不見了, 洋蔥就更不解了?
感謝分享

4 年前
user_avatar

說實話, 花椒好像不見了, 洋蔥就更不解了?
感謝分享

4 年前