百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
fang
7 食譜 25 粉絲

簡單隨興~夜市小吃 地瓜球(手殘也會喔!!)

簡單隨興~夜市小吃 地瓜球(手殘也會喔!!)

描述

老公很愛吃夜市的地瓜球,每次去一定都要買一包!!
但我沒想到這居然那麼簡單~現在都自己在家做~愛吃多少就有多少囉!!
而且也是很隨性的做法喔!!

623 說讚 9 一起做

食材

步驟

  • 地瓜削皮切塊,用電鍋蒸熟,溫度稍降後~取出壓成地瓜泥!

  • 壓成泥後~慢慢的加入番薯粉!然後用萬能的雙手揉捏揉捏!!
 


加粉揉捏到不會沾手為止~若還會沾手~就再加粉~繼續揉捏!!

    壓成泥後~慢慢的加入番薯粉!然後用萬能的雙手揉捏揉捏!! 加粉揉捏到不會沾手為止~若還會沾手~就再加粉~繼續揉捏!!

  • 完成後~桿成長條狀

    完成後~桿成長條狀

  • 切成一小段一小段~大約1公分大小

    切成一小段一小段~大約1公分大小

  • 入油鍋炸啦!!要用中小火唷!!火不能太大!不然一下子就耖輝搭了…丟入油鍋時~要輕輕攪拌攪拌嘿!!避免地瓜球沾黏~
約莫炸個2-3分鐘~就大約有點半金黃色~就開始壓壓壓!
 先試壓一顆~壓完有回覆球狀就可以繼續壓其他的了!!

    入油鍋炸啦!!要用中小火唷!!火不能太大!不然一下子就耖輝搭了…丟入油鍋時~要輕輕攪拌攪拌嘿!!避免地瓜球沾黏~ 約莫炸個2-3分鐘~就大約有點半金黃色~就開始壓壓壓! 先試壓一顆~壓完有回覆球狀就可以繼續壓其他的了!!

  • 壓完後~把火稍微開大一點~把油逼出來!!就可以撈起鍋啦!!
 


(不能太久唷!!約五秒~要快點撈起來!!不然一樣會耖輝搭)

    壓完後~把火稍微開大一點~把油逼出來!!就可以撈起鍋啦!! (不能太久唷!!約五秒~要快點撈起來!!不然一樣會耖輝搭)

  • 地瓜球完成啦!!是不是和夜市一樣呢!!想吃多少就吃多少!!!

小撇步

火不能大~要用中小火慢慢炸~不然一定會黑掉!!起鍋前開大火逼油約五秒~就要起鍋!!

沒炸完的~可以包保鮮膜放冰箱~三天內用完最好喔!!

1.7 萬 瀏覽
avatar
fang 7 食譜 25 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

菠菜 白菜滷 餅乾 炒飯 杏鮑菇 櫛瓜 金針菇 竹筍 娃娃菜 雞肉 雞胸肉 家常菜 早餐 豆腐 低脂高蛋白 三杯雞 麻婆豆腐 高麗菜 義大利麵 炒麵 鮭魚 雞湯 馬鈴薯 粽子 番茄炒蛋 玉米濃湯 糖葫蘆 南瓜 四季豆 香菇雞湯 雞蛋豆腐 打拋豬 茄子 涼拌小黃瓜 湯麵 小黃瓜 台式泡菜 排骨 番茄 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 地瓜 花椰菜 滷肉 糖醋排骨 蒸蛋 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 高麗菜飯