高麗菜炒沙茶咖哩豬

安綺小姐
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食材

醃料

步驟

  • 我是買全聯一整塊里肌肉塊(梅花肉塊),自己切成條狀,可以看要用什麼肉都可。
用醃料先將肉醃一下(20分),還沒馬上要煮的話,記得放入冰箱。

    我是買全聯一整塊里肌肉塊(梅花肉塊),自己切成條狀,可以看要用什麼肉都可。 用醃料先將肉醃一下(20分),還沒馬上要煮的話,記得放入冰箱。

  • 蒜切成粗末(偏大塊的蒜末)
辣椒斜切
沒有綠咖哩也可都用黃咖哩

    切成粗末(偏大塊的末) 辣椒斜切 沒有綠咖哩也可都用黃咖哩

  • 高麗菜撕成適合入口的塊狀
梗梗切小條狀

    高麗菜撕成適合入口的塊狀 梗梗切小條狀

  • 加油,先加一半的蒜,然後加入高麗菜拌炒。

    加油,先加一半的,然後加入高麗菜拌炒。

  • 可加一點點的水,蓋鍋蓋悶一下。

    可加一點點的水,蓋鍋蓋悶一下。

  • 約8分熟,先呈起備用。

    約8分熟,先呈起備用。

  • 加油,將剩下的蒜末加入,然後放入豬肉炒熟。

    加油,將剩下的末加入,然後放入豬肉炒熟。

  • 加入沙茶和咖哩粉(小火)

    加入沙茶和咖哩粉(小火)

  • 拌炒一下

    拌炒一下

  • 加入高麗菜拌炒

    加入高麗菜拌炒

  • 加入辣椒拌炒後
此時可調味,味啉(一點點就好,太多會甜)和試吃看夠不夠鹹再加鹽。

    加入辣椒拌炒後 此時可調味,味啉(一點點就好,太多會甜)和試吃看夠不夠鹹再加鹽。

  • 完成

    完成

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