高麗菜炒沙茶咖哩豬 安綺小姐 98 食譜 1,142 粉絲 追蹤 4 說讚 一起做 讚 收藏 食材 高麗菜 適量 里肌豬肉塊 適量 沙茶 2小茶匙 黃咖哩 1小茶匙 綠咖哩 1小茶匙 味啉(可不加) 1點點 鹽 適量 蒜頭 4辦 辣椒 1根 醃料 醬油 一點點 白胡椒 一點點 米酒 適量 步驟 我是買全聯一整塊里肌肉塊(梅花肉塊),自己切成條狀,可以看要用什麼肉都可。 用醃料先將肉醃一下(20分),還沒馬上要煮的話,記得放入冰箱。 蒜切成粗末(偏大塊的蒜末) 辣椒斜切 沒有綠咖哩也可都用黃咖哩 高麗菜撕成適合入口的塊狀 梗梗切小條狀 加油,先加一半的蒜,然後加入高麗菜拌炒。 可加一點點的水,蓋鍋蓋悶一下。 約8分熟,先呈起備用。 加油,將剩下的蒜末加入,然後放入豬肉炒熟。 加入沙茶和咖哩粉(小火) 拌炒一下 加入高麗菜拌炒 加入辣椒拌炒後 此時可調味,味啉(一點點就好,太多會甜)和試吃看夠不夠鹹再加鹽。 完成 864 瀏覽 2023/04/13 發表