古早味南瓜炒米粉 Rosie 14 食譜 82 粉絲 追蹤 43 說讚 一起做 1 留言 讚 收藏 描述 香氣十足~ 第一次炒還滿好吃的! 現在是南瓜季 大家炒起來~~~ 份量 3 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 香菇 5-6朵 蔥 1支 蝦米 10g 豬里肌肉 50g 南瓜 1/3顆 高麗菜 約1/8 醬油 適量 香菇素蠔油 適量 胡椒鹽 少許 步驟 1.泡香菇 2.泡蝦米 3.醃肉(用蒜頭、米酒、醬油醃) 用到的醬料 泡米粉 我會稍微剪一下 才不會那麼長 1.南瓜稍微蒸一下後切片 1.把高麗菜、香菇、南瓜切片 2.豬里肌肉切條 1.用油熱鍋 2.蔥段、香菇、蝦米拌炒 3.加入豬肉拌炒 4.最後加入高麗菜、南瓜拌炒 5.加一點醬油、醬油膏(繞鍋一圈半)整鍋炒 把泡香菇和蝦米的水倒入 加點鹽提味 蓋鍋蓋,把南瓜跟高麗菜悶爛 悶爛後,加入米粉拌炒! 米粉會吸湯汁 (如果湯汁過多,這時候我會把多餘的湯汁撈起,這樣炒起來才會乾乾的) 拌炒到米粉收乾,就可以起鍋了! 7,266 瀏覽 2022/06/07 發表