簡單滷味（素）
描述
端午節佳節，滷一道素菜配粽子！
份量
8
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
1.豆輪泡水軟化 2.鳥蛋清淨 3.豆乾切三角塊
-
將食材、香料、冰糖放入鍋中
-
加1T香菇素蠔油
-
倒入3/4量杯清醬油
-
1.倒入清水1200cc，大火燒開轉中火，至少煮20分鐘（注意鍋中滷汁，不可乾鍋） 2.時間到試喝一點點🤏滷汁會不會太鹹、味道對不對。
小撇步
1.素滷味:可以加薑片1片就好（太多會搶味）、肉桂1小片，味道會更好。（家裏剛好沒食材）
2.葷滷味：可以加蔥3根不切斷、肉桂1小片、辣椒1～2根看大小，如果要加肉，可以考慮五花肉，切寬3公分，小火煎上色，洗淨加入步驟一，可在加一些花椒、半量杯米酒或紹興酒。
