御風遠 12 食譜 62 粉絲 追蹤 什錦炒麵 描述 簡單的調味,豐富彈性的配料,一鍋到底的料理,偶爾不想繁鎖料理的時候,就來份炒麵吧! #露營 9 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 調味料 蠔油 2大匙 醬油 1小匙 清水 適量 食材 五花肉片 200克 蒜仁 適量 蔥段 適量 鮮香菇 2朵 大蝦仁 4隻 軟絲(或透抽) 200克 小白菜 200克 油麵 600克 步驟 準備食材,蒜仁切大片,青蔥切段,香菇切絲,五花肉片切成適口大小,軟絲切成圈狀。 油麵若有結球情形,請先整鬆,比較方便翻炒。 另將調味料(蠔油、醬油、清水)調制成綜合調味料,以適量清水調稀備用。 起鍋開小火,將五花肉下鍋,待鍋內有油後,將蒜仁、蔥段、香菇等下鍋爆香。 待鍋內有香氣後,將蝦仁、軟絲等下鍋,再倒入一半的綜合調味料,開大火拌炒均勻。 若鍋內太乾,可加適量清水調整。 加入小白菜,拌炒均勻。 油麵下鍋,並倒入剩下一半的綜合調味料,拌勻後略為翻炒一下。 即可完成上桌囉! 6,235 瀏覽 2022/06/03 發表