涼拌大頭菜

2013/03/22 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這個季節的大頭菜又嫩又甜
拿來涼拌最好吃了
做法簡單又方便
作一顆可以配上好幾餐
有興趣可以試試喔^^

食材

大頭菜 一顆
少許
一大匙
香菇素蠔油 兩大匙
蒜末 兩大匙
辣椒 一根
香油 適量
香油 適量
  • 1 大頭菜洗淨去皮, 切成片狀, 灑上鹽巴, 讓其出水. 用過濾水或冷開水, 洗掉鹽分取出瀝乾水分備用 .辣椒切圈狀, 香菜切小段狀.
  • 2 備一鍋 放入大頭菜. 素蠔油. 糖. 蒜末 . 一起拌勻.
  • 3 再加入 辣椒圈與香菜末一起拌勻後灑上香油即可.
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小撇步

簡單易做的小菜可以一次多做一點
好吃又體面喔
至於鹹甜辣度 可自己微調
因為是生食 最好所有食材都用冷開水過一次
吃的會比較安心

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