涼拌大頭菜
這個季節的大頭菜又嫩又甜
拿來涼拌最好吃了
做法簡單又方便
作一顆可以配上好幾餐
有興趣可以試試喔^^
食材
大頭菜
一顆
鹽
少許
糖
一大匙
香菇素蠔油
兩大匙
蒜末
兩大匙
辣椒
一根
香油
適量
香油
適量
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1 大頭菜洗淨去皮, 切成片狀, 灑上鹽巴, 讓其出水. 用過濾水或冷開水, 洗掉鹽分取出瀝乾水分備用 .辣椒切圈狀, 香菜切小段狀.
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2 備一鍋 放入大頭菜. 素蠔油. 糖. 蒜末 . 一起拌勻.
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3 再加入 辣椒圈與香菜末一起拌勻後灑上香油即可.
小撇步
簡單易做的小菜可以一次多做一點
好吃又體面喔
至於鹹甜辣度 可自己微調
因為是生食 最好所有食材都用冷開水過一次
吃的會比較安心
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