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百合炒蝦球油條（簡單/快速）

百合炒蝦球油條（簡單/快速）

描述

百合俱有潤肺止咳、清心安神的功效，蝦子富含蛋白質、維生素、鋅等營養，在季節變換時刻蝦球炒百合簡單調味、配上烤的香脆的油條口感香酥爽脆又養身的料理。

24 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材、紅椒、蔥段、薑都切斜片、玉米筍切斜段、油條切片備用。

    準備食材、紅椒、蔥段、薑都切斜片、玉米筍切斜段、油條切片備用。

  • 蝦仁洗淨開背去腸泥，擦乾後加入少許鹽、白楜椒、半顆蛋白攪拌至蛋白發泡再加入1/2茶匙的太白粉拌勻醃10分鐘。

    蝦仁洗淨開背去腸泥，擦乾後加入少許鹽、白楜椒、半顆蛋白攪拌至蛋白發泡再加入1/2茶匙的太白粉拌勻醃10分鐘。

  • 煮一鍋熱水先燙百合本1分鐘撈起。

    煮一鍋熱水先燙百合本1分鐘撈起。

  • 再下玉米筍煮3分鐘，再下紅椒燙30秒鐘取出。

    再下玉米筍煮3分鐘，再下紅椒燙30秒鐘取出。

  • 擦乾鍋子倒入3湯匙油，油溫170度左右下蝦仁煎炸至變色趕快取出備用。

    擦乾鍋子倒入3湯匙油，油溫170度左右下蝦仁煎炸至變色趕快取出備用。

  • 原鍋中油倒掉下薑炒出香味下蔥白炒幾下。

    原鍋中油倒掉下薑炒出香味下蔥白炒幾下。

  • 下川燙好的百合、玉米筍、紅椒、蝦仁下米酒1湯匙炒勻。

    下川燙好的百合、玉米筍、紅椒、蝦仁下米酒1湯匙炒勻。

  • 倒入熱水20ml煮沸，下調味1/4茶匙鹽、太白粉水1湯匙炒勻起鍋前下1/2湯匙香油拌勻關火完全。

    倒入熱水20ml煮沸，下調味1/4茶匙鹽、太白粉水1湯匙炒勻起鍋前下1/2湯匙香油拌勻關火完全。

  • 從烤箱取出烤好的油條。（160度烤3分鐘）

    從烤箱取出烤好的油條。（160度烤3分鐘）

  • 在盤中舖上油條淋上炒好的百合蝦球即可上桌享用。

    在盤中舖上油條淋上炒好的百合蝦球即可上桌享用。

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從熱愛外食的主婦 到為了健康學習手作料理 至幸運取得☘️中餐丙級技術士證照 個人口味食譜非專業只是純分享🫕🥘🌮

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