蔥花蛋

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描述

蔥花蛋 / 給新手的料理教學

看似很簡單的一道煎蛋料理食譜
藏著如何讓蛋蓬鬆的小小訣竅唷~

Youtube 影片:https://www.youtube.com/watch?v=8RLMoUw2vaY

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 青蔥1根切成蔥花

    1根切成

  • 將醬油混入3顆蛋中拌勻
食鹽倒入蔥花中拌勻
再將上述所有食材拌勻

    將醬油混入3顆蛋中拌勻 食鹽倒入花中拌勻 再將上述所有食材拌勻

  • 以最小火熱鍋約1分鐘後下油

    以最小火熱鍋約1分鐘後下油

  • 下油30秒後將拌勻的蛋液倒入鍋內
使蛋液均勻攤平

    下油30秒後將拌勻的蛋液倒入鍋內 使蛋液均勻攤平

  • 蛋的底部稍微成形
(可以在鍋子上滑動的狀態)
就蓋上鍋蓋悶30秒

    蛋的底部稍微成形 (可以在鍋子上滑動的狀態) 就蓋上鍋蓋悶30秒

  • 開蓋,此時蛋的底部已經完全成形
翻面然後再次蓋上鍋蓋悶60秒

    開蓋,此時蛋的底部已經完全成形 翻面然後再次蓋上鍋蓋悶60秒

  • 60秒後開蓋,就可以關火起鍋嘍^^

    60秒後開蓋,就可以關火起鍋嘍^^

小撇步

Youtube 影片:https://www.youtube.com/watch?v=8RLMoUw2vaY

盡量不要將鹽直接倒進蛋液裡攪拌,這樣鹽很容易結塊。所以我們是把鹽跟蔥花拌勻之後,再將打散的蛋液倒進來~~這樣就不會吃到結整塊的鹽嘍^^

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快卡廚房 149 食譜 2,542 粉絲

我們希望以最簡化的步驟及最簡單的廚具,做出最方便又好吃的料理。 不需要華麗的廚房,也不用高超的技巧,帶著一個愛吃的念頭,跟我們一起煮菜吧^_^

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